Охота и рыбалка в Казахстане

В Казахстане издавна развиты охотничьи традиции. Древнейший способ добывания пищи и одна из самых самобытных национальных традиций - охота с беркутом. В древности хороший беркут ценился в 5-6 верблюдов, за сокола давали 1-2 верблюда, а за казахскую борзую - тазы - можно было выкупить невесту, - взамен калыма в 47 лошадей.

Охотой на территории Казахстана занимались с глубокой древности. Она занимала ведущее место в хозяйственной жизни местных племен. Об этом красноречиво говорят наскальные рисунки эпохи бронзы. Сегодня охота носит спортивно-развлекательный характер. Наиболее привлекательна охота с ловчими птицами. Но распространена и охота с борзыми собаками и ружьями. Если в
Европе предпочтение отдавали соколиной охоте, то для Средней Азии и Казахстана характерна охота с беркутом и 10 видами ястребов и соколов.

Нелегко приучить гордую и агрессивную птицу к охоте. Поэтому секреты дрессировки династии охотников-беркутчи передавали из поколения в поколение. Сезон охоты с беркутом начинается с установлением снежного покрова. Так было издревле: с беркутом ходили на охоту лишь зимой, когда мех пушных зверей был в цене. Обычными трофеями, помимо лис, бывают корсаки - степные лисы и зайцы, а раньше охотились также на сайгаков и джейранов. На крупных птиц пускают ястребов, а на мелкую дичь - соколов. Охота с ястребом, соколом, кречетом начинается с конца сентября, когда пернатые готовятся к перелету, и длится до первого снега. Сценарий охоты с беркутом таков: беркутчи, удерживая птицу на руке, пускает коня вскачь, на ходу снимает с ее головы томагу - специальную кожаную шапочку и подбрасывает беркута вверх в направлении добычи. Хищная птица стремительно набирает скорость и в доли секунды настигает добычу.
Результат охоты заметно улучшается, когда ловчей птице помогает борзая собака - тазы.

Благодаря многовековой селекции в регионе получили породу борзых с отличительной способностью преследовать зверя, с особой зоркостью и максимальной резвостью. Эти характеристики отличают среднеазиатскую борзую. Раньше тазы использовали большей частью для безружейной охоты на зайца, барсука, сурка, волка и копытных животных.

Еще одним увлекательным видом отпуска является рыбалка. В горных реках и озерах Заилийского Алатау и Кунгей-Алатау водится царская рыба - форель. В поймах реки Или, в озерах Кокшетау и в Балхаше в изобилии водится сазан, судак, лещ, усач, с недавних пор - белый амур. А удачный рыболов может выловить крупного сома весом в 40-50, а то и 100 килограммов. Каспийское море славится уникальными рыбными богатствами, прежде всего наличием осетровых - белуга, осетр, севрюга. Атырауская черная икра уже известна всему миру.